Como saber se o mel de abelhas é natural: teste prático

Como saber se o mel de abelhas é puro ou natural é uma dúvida comum entre as pessoas que têm o hábito de consumir mel em seu dia a dia. Por conta disso, trouxemos algumas dicas valiosas aqui no blog para quem quer ter certeza de que o seu mel de abelhas é puro e 100% natural.

Portanto, é importante ter em mente que o mel de abelhas perde benefícios e qualidades ao ser produzido de forma inadequada, passando por adulteração. Por conta disso, produtos perdem qualidade quando tem solventes simples em sua composição como açúcar, amido de milho, solução de glicose ou até mesmo corante alimentar. 

Antes de trazer dicas práticas de como saber se o mel é puro, vale a pena ter em mente que ficar de olho no rótulo do mel que você está usando diariamente é importante para verificar, antes de mais nada, a lista de ingredientes.

Mel de abelhas: como saber se é verdadeiro

O mel é um dos alimentos mais antigos e naturais conhecidos pelo homem, apreciado por suas propriedades nutritivas e medicinais. No entanto, com a produção do mel em larga escala, surgiram no mercado diversos produtos adulterados, misturados com xarope de açúcar ou outras substâncias. Para garantir que você está consumindo mel puro, existe uma técnica infálivel que pode ser utilizada: é o teste com iodo. Este método simples e eficaz pode ajudá-lo a determinar se o mel que você possui é genuíno. Vamos explicar abaixo como realizar esse teste de maneira eficaz:

Teste do Mel de Abelhas: materiais necessários

Antes de começar, você precisará ter em mãos alguns materiais simples:

• Uma pequena quantidade de mel a ser testado.


• Água destilada ou filtrada.


• Uma gota de solução de iodo (disponível em farmácias).


• Um copo ou recipiente transparente.


• Uma colher pequena.

Teste de pureza do mel com iodo: passo a passo

Preparação da Solução de Mel:

• Coloque uma colher de chá de mel no copo ou recipiente transparente.


• Adicione cerca de meia xícara de água destilada ou filtrada ao copo.


• Mexa bem até que o mel esteja completamente dissolvido na água.


• Isso cria uma solução de mel diluído.

Adicionar o Iodo:

• Adicione uma gota de solução de iodo à mistura de mel e água.


• Mexa suavemente a mistura para garantir que o iodo se distribua uniformemente.

Observação da Reação:

Observe a cor da solução após a adição do iodo. Se a solução permanecer inalterada ou levemente turva, o mel é provavelmente puro. Se a solução se tornar azulada ou escura, isso indica a presença de amido no mel, sugerindo que ele foi adulterado com algum tipo de xarope que contém amido.

Interpretação dos Resultados

A base científica deste teste está na reação química entre o iodo e o amido. O iodo reage com o amido formando uma cor azul escura ou preta. Assim, se o mel contiver amido, proveniente de adulterações com xaropes de amido de milho ou outros açúcares, a solução ficará escura. Por outro lado, o mel puro, que não contém amido, não reagirá com o iodo, mantendo a cor da solução inalterada ou apenas ligeiramente turva.

Resumindo, testar a pureza do mel com iodo é uma técnica simples e acessível que pode fornecer indicações sobre adulterações comuns. No entanto, é importante ter em mente que a melhor forma de garantir a qualidade do mel é comprar de fornecedores confiáveis, como apicultores ou marcas certificadas, que garantem a pureza e autenticidade do produto. Ao seguir essas dicas, você pode desfrutar dos benefícios do mel puro, garantindo que está consumindo um produto natural, nutritivo e livre de adulterações.

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Mel de abelhas natural: conservar adequadamente

Enfim, além de depender de sua composição 100% natural, o mel de abelhas não perde sua qualidade quando armazenado adequadamente. Nesse sentido, para que o mel de abelhas não venha estragar, de uma forma geral, o frasco deve ser mantido bem fechado para evitar a exposição ao ambiente.

Por exemplo, o frasco do mel de abelhas aqui da Riomel tem um bico dosador para que o mel de abelhas seja consumido de forma prática sem perder a conservação.

Também é bom lembrar que o mel de abelhas deve ficar armazenado em um ambiente seco e fresco, e que, mesmo depois de aberto, não é necessário colocar o mel na geladeira.