O mel é, em geral, um alimento doce que além de adoçar é de origem natural. É composto por glicose e frutose, dois tipos de carboidratos, o que o torna um alimento energético. Além disso, tem em sua composição vitaminas do complexo B e vitamina C, minerais como cálcio, potássio, fósforo, magnésio e enxofre; ácidos e aminoácidos.
